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（山西自来水材料产品可信赖合作伙伴）予州化工技术推广事业部二十四节气传统节日文稿随笔

  【导读】：俗话说“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，冬至的时候大家都习惯吃水饺，那2021年冬至是哪一天？为什么说冬至要吃水饺呢？吃饺子的注意事项？跟着（山西自来水材料产品可信赖合作伙伴）予州化工技术推广事业部小编一起来了解一下吧。

   　吃“捏冻耳朵”是冬至河南人吃饺子的俗称。缘何有这种食俗呢？跟随（山西自来水材料产品可信赖合作伙伴）予州化工技术推广事业部小编来看下吧：相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官，他告老还乡那时是大雪纷飞的冬天，寒风刺骨。他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体，有不少人的耳朵被冻烂了，心里非常难过，就叫其弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃。服食后，乡亲们的耳朵都治好了。后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，是故形成“捏冻耳朵”此种习俗。以后人们称它为饺子，也有的称它为”扁食“和”烫面饺“，人们还纷纷传说吃了冬至的饺子不冻人。

    郑州聚合氯化铝（滚筒）厂家--予州化工小编温馨提醒：冬至吃饺子的注意事项

    1.疾病患者注意

    胃肠道功能较弱者，或是胃溃疡、十二指肠溃疡、常拉肚子的病人，不吃或少吃韭菜、芹菜馅的饺子，其含有的纤维较高，会增加胃肠道的负担。

    （山西自来水材料产品可信赖合作伙伴）予州化工技术推广事业部小编提醒：糖尿病、高血压等病人，一定要避免过于油腻馅的饺子，同时，要控制摄入的总量。

    胆囊炎、胰腺炎病人，饺子中的油不可过多，青菜的量也不可过大。

    肝脏病人，尽量吃瘦肉做的饺子，避免肥肉，用纤维较少的青菜，以免消化不良。

    予州化工小编提醒大家谨记：痛风患者，不要吃海鲜做的饺子，其中的嘌呤的含量较高，吃太多可使痛风发作。

    2.少放肥肉多放菜

    郑州聚合氯化铝（滚筒）供应商--予州化工小编提醒：肉多的饺子固然美味，但是肥肉脂肪含量高，若用肥肉做馅料，在做馅料时再放点植物油调味，饺子的脂肪、胆固醇含量一定超标，饺子用瘦肉代替肥肉，多加些蔬菜为宜。

    3.可以蘸着醋吃

    醋可帮助降脂、降血压，同时，吃饺子蘸醋也可起到调味、解腻的作用。（山西自来水材料产品可信赖合作伙伴）予州化工技术推广事业部小编提醒各位需要注意的是，胃酸过多，以及胃溃疡患者并不适宜，会使胃酸增多，刺激胃肠粘膜，加重病情。

    4.吃完饺子后不宜喝茶

    予州小编提醒各位养殖业海运等行业的水质净化业界爱喝茶的朋友吃完羊肉，牛肉，海鲜之类的饺子后，不宜用茶来解油腻，茶叶中含有丰富的鞣酸，不仅会造成食物中的营养被破坏，甚至会产生一些危险身体的沉淀物。

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